En pro de una cadena alimentaria más eficiente
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Hemos podido comprobar en los últimos años amplias fluctuaciones de los precios de los productos alimenticios en Europa, lo que ha puesto en difícil situación a los productores agrícolas y ha planteado la cuestión de si se está tratando de forma equitativa a los consumidores. El 18 de enero, los Ministros de Agricultura de la UE debatieron formas de mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, en particular para evitar una escalada de los precios al consumo de los productos alimenticios en cuanto se ponga en marcha la recuperación.
En su debate, los Ministros se centraron en las tres prioridades siguientes para poner remedio a la situación:
- fomentar relaciones sostenibles y basadas en el mercado entre las partes interesadas en la cadena alimentaria;
- aumentar la transparencia a lo largo de la cadena para estimular la competencia y mejorar la resistencia a la inestabilidad de los precios;
- promover la integración y la competitividad de la cadena alimentaria europea en todos los Estados miembros.
Los precios de las materias primas agrícolas subieron bruscamente en 2007 y llegaron a niveles récord a principios de 2008. Esto causó un aumento de los precios al consumo de los productos alimenticios y una subida generalizada de la inflación. Pero cuando los precios de las materias primas agrícolas empezaron a caer en picado en el segundo trimestre de 2008, los precios al consumo siguieron subiendo y sólo empezaron a bajar en mayo de 2009. Esta tardía repercusión sobre los precios de los alimentos ha provocado inquietud sobre el funcionamiento de la cadena alimentaria.
La cadena alimentaria conecta tres sectores importantes: la agricultura, la industria de transformación y la distribución. Su funcionamiento afecta directamente a los ciudadanos, pues los alimentos suponen un 16% del gasto de los hogares europeos.
Para mayor información:
Comunicado de prensa del Consejo
Retransmisión por internet de la conferencia de prensa del Consejo