Mayor protección de los animales en el momento del sacrificio
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© dendron - Fotolia.com
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Los animales no deben sufrir angustia ni dolor en el momento del sacrificio, si puede evitarse. Este es el principio de la nueva legislación de la UE sobre bienestar de los animales, según convinieron Ministros de Agricultura reunidos el 22 de junio. Estas normas se encuentran entre las más estrictas del mundo.
Cada año, se sacrifican varios miles de millones de aves de corral y casi 360 millones de cerdos, ovejas, cabras y bovinos en mataderos de la UE. Además, en ocasiones las matanzas selectivas son necesarias para el control de epidemias.
Hasta el momento, han surgido discrepancias entre los Estados miembros sobre las normas relativas al bienestar de los animales. El nuevo Reglamento introducirá un único conjunto de normas que deberá ser aplicado uniformemente por las personas que manipulan los animales, los matarifes y los inspectores oficiales de toda la UE, e incluso de los socios comerciales no pertenecientes a la UE.
Algunos de los elementos principales son:
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Los animales deberán aturdirse antes del sacrificio, utilizando métodos aprobados basados en una evaluación científica.
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Se supervisará regularmente la eficacia de las técnicas de aturdimiento.
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Solamente el personal debidamente formado y con una certificación adecuada podrá realizar el sacrificio.
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El bienestar de los animales deberá tenerse en cuenta al diseñar los mataderos.
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Se designará a un funcionario encargado del bienestar de los animales para cada matadero.
El Reglamento no se aplicará, por ejemplo, a los experimentos científicos ni a la caza, o cuando un agricultor sacrifique aves de corral o conejos para consumo propio. Las tradiciones culturales quedan también excluidas y existen normas especialmente adaptadas para los rituales religiosos.
Para más información:
Comunicado de prensa del Consejo (pdf)
Retransmisión de la conferencia de prensa del Consejo en Internet
Bienestar de los animales en el momento del sacrificio - Sitio web de la Comisión
Sitio web de la Organización Mundial de Sanidad Animal