Réduisez votre consommation de sel!

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La plupart des Européens utilisent trop de sel dans leur alimentation quotidienne. Le 8 juin, les ministres de la santé de l'UE ont adopté des conclusions du Conseil concernant les mesures à prendre pour réduire la consommation de sel afin d'améliorer la santé de la population.

Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, la consommation journalière de sel (environ 8 à 11g de sel) de la plupart des Européens est largement supérieure à la dose journalière recommandée (4 à 5g de sel pour les adultes). Environ 70 à 75% du sel que nous mangeons se trouve dans les aliments transformés.

Trop de sel contribue à l'élévation de la pression artérielle, ce qui est directement lié à un risque accru de crise cardiaque, d'attaque cérébrale ou d'affection rénale. Les maladies cardiovasculaires sont à l'heure actuelle la première cause de décès dans l'UE.

Dans ces conclusions, il est demandé aux États membres de renforcer leurs programmes de réduction de la consommation de sel. Il peut s'agir par exemple de mener des campagnes de sensibilisation de la population et d'inciter l'industrie alimentaire à diminuer autant que possible la quantité de sel dans les aliments et les repas.

Il est demandé à la Commission d'apporter un soutien constant aux efforts déployés par les États membres. Avec les États membres, la Commission recensera régulièrement les teneurs en sel les moins élevées atteintes dans l'Union dans les différentes catégories de produits alimentaires. Ce travail d'étalonnage permettra de savoir dans quelle mesure il est possible de diminuer la teneur en sel dans les produits qui sont les principaux responsables de sa présence dans l'alimentation moyenne.

Pour plus d'informations:

Conclusions du Conseil (pdf)

Retransmission des débâts du Conseil

Retransmission de la conférence de presse