¡Reduzcan su consumo de sal!
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La mayoría de los europeos consume demasiada sal en su alimentación cotidiana. El 8 de junio, los Ministros de Sanidad de la UE adoptaron unas conclusiones del Consejo relativas a las medidas oportunas para reducir el consumo de sal con el fin de mejorar la salud de la población.
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el consumo diario de sal (entre unos 8 y 11g) de la mayoría de europeos es ampliamente superior a la dosis diaria recomendada (de 4 a 5g de sal para los adultos). Cerca de un 70% o 75% de la sal que consumimos se encuentra en los alimentos transformados.
Demasiada sal contribuye a la elevación de la presión arterial, lo que está directamente ligado al riesgo de crisis cardíacas, ictus cerebrales o afecciones renales. Las enfermedades cardiovasculares constituyen en la actualidad la primera causa de mortalidad en la UE.
En dichas conclusiones se pide a los Estados miembros que refuercen sus programas de reducción del consumo de sal. Puede tratarse, por ejemplo, de emprender campañas de sensibilización de la población y de animar a la industria alimentaria a disminuir en la mayor medida posible la cantidad de sal que incorpora a los alimentos y comidas.
Se pide asimismo a la Comisión que aporte un apoyo constante a los esfuerzos desplegados por los Estados miembros. Junto con los Estados, la Comisión tomará nota regularmente de los contenidos en sal menos elevados alcanzados en la Unión en las diversas categorías de productos alimenticios. Este análisis comparativo permitirá saber en qué medida es posible disminuir el contenido en sal de los productos que constituyen las fuentes principales de aporte de sal en la alimentación corriente.
Información adicional:
Conclusiones del Consejo (pdf)
Retransmisión por internet de las deliberaciones del Consejo
Retransmisión por internet de la rueda de prensa