Skær ned på saltet!

© Fotolia

De fleste europæere bruger for meget salt i deres hverdagsmad. Den 8. juni vedtog EU's sundhedsministre nogle konklusioner om tiltag til at nedbringe befolkningens saltindtag og forbedre sundhedstilstanden.

Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet indtager de fleste europæere 8-11 g salt om dagen og overskrider dermed langt den anbefalede mængde (4-5 g salt til voksne). Ca. 70-75 % af det salt, vi spiser, stammer fra tilberedte fødevarer.

For meget salt er en medvirkende årsag til højt blodtryk. Endvidere hænger for stort saltindtag direkte sammen med øget risiko for hjertestop, hjerneblødning og nyresygdomme. I øjeblikket er hjerte-kar-sygdomme den hyppigste dødsårsag i EU.

Konklusionerne opfordrer medlemsstaterne til at intensivere deres programmer for nedbringelse af saltforbruget. Dette kan blandt andet omfatte folkesundhedskampagner og tilskyndelse af fødevareindustrien til at mindske saltindholdet i fødevarer og færdigretter så meget som muligt.

Kommissionen anmodes om fortsat at støtte medlemsstaternes indsats. Den vil sammen med medlemsstaterne jævnligt finde frem til de laveste saltmængder i de forskellige fødevarekategorier i EU. En sådan opstilling af referenceværdier vil bidrage til at finde ud af, hvor meget saltindholdet kan nedsættes i de varer, der har det største saltindhold i normal ernæring.

Mere information:

Rådets konklusioner (pdf)

Transmission af den offentlige debat

Transmission af pressekonference