29/09/2011
Στις 29 Σεπτεμβρίου, το Συμβούλιο ενέκρινε νέο κανονισμό της ΕΕ όσον αφορά την πληροφόρηση σχετικά με τα τρόφιμα, στον οποίο προβλέπονται επιπρόσθετες απαιτήσεις σχετικά με την επισήμανση προκειμένου να μπορούν οι καταναλωτές να επιλέγουν κατόπιν καλύτερης πληροφόρησης υγιεινότερα τρόφιμα.
Ποιες αλλαγές θα εισαγάγει αυτός ο νέος νόμος;
Αλλεργιογόνα
Σε σχέση με την ισχύουσα νομοθεσία (που ισχύει από το 1990), ο νέος κανονισμός βελτιώνει τις απαιτήσεις πληροφόρησης προς τους καταναλωτές σχετικά με τα αλλεργιογόνα και ορισμένες ουσίες που προκαλούν δυσανεξία. Επιπλέον της ισχύουσας υποχρέωσης να παρέχεται πληροφόρηση σχετικά με τα προσυσκευασμένα τρόφιμα, θεσπίσθηκε η ίδια υποχρέωση και για τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα. Τα κράτη μέλη μπορούν να αποφασίζουν σχετικά με τα μέσα με τα οποία θα παρέχεται στους καταναλωτές αυτή η πληροφόρηση αυτή για τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα, αλλά όχι για την ίδια την υποχρέωση, όπως συμβαίνει επί του παρόντος. Αυτό σημαίνει ότι η απαίτηση πληροφόρησης θα ισχύει και για τα τρόφιμα που πωλούνται στα εστιατόρια και τις λοιπές επιχειρήσεις τροφοδοσίας. Σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία, 70% των αναφυλακτικών σοκ συμβαίνουν όταν οι άνθρωποι τρώνε έξω.
Επιπλέον, τα αλλεργιογόνα θα πρέπει να επισημαίνονται στις ετικέτες των προσυσκευασμένων τροφίμων.
Νανοσυστατικά και απομιμήσεις τροφίμων
Η παρουσία νανοσυστατικών στα τρόφιμα θα επισημαίνεται στον κατάλογο συστατικών.
Δεοντολογία ορθής ενημέρωσης
Οι κανόνες δεοντολογίας της ορθής ενημέρωσης ενισχύθηκαν προκειμένου να συμπεριλάβουν τις αποκαλούμενες «απομιμήσεις τροφίμων», οι οποίες είναι προϊόντα που μοιάζουν με άλλα τρόφιμα αλλά αποτελούνται από διαφορετικά συστατικά από τα αναμενόμενα (για παράδειγμα, «τυρί» από φυτικά έλαια).
Διατροφικό περιεχόμενο
Η αποκαλούμενη υποχρεωτική «διατροφική δήλωση» είναι οι πληροφορίες σχετικά με τα διατροφικά χαρακτηριστικά των τροφίμων που οφείλουν να εμφαίνονται στις ετικέτες των τροφίμων. Η δήλωση αυτή καλύπτει την ενέργεια, τα λιπαρά, τα κορεσμένα λιπαρά, τους υδρογονάνθρακες, τα σάκχαρα, τις πρωτεΐνες και το αλάτι. Τα συστατικά αυτά οφείλουν να εκφράζονται σε 100g/100 ml και μπορούν επιπροσθέτως να εκφράζονται ως επί τοις εκατό ποσοστό των συνιστώμενων προσλαμβανομένων ποσοτήτων (Συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες, ή GDA).
H υποχρεωτική διατροφική δήλωση δεν θα εφαρμόζεται για ορισμένα τρόφιμα, όπως τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα, π.χ. νωπό κρέας ή μήλα, και τα προϊόντα που δεν εμπεριέχουν υψηλά επίπεδα ενέργειας, όπως τα μπαχαρικά, ο καφές, το τσάι κτλ.
Επί προσωρινής βάσεως θα εξαιρούνται και τα αλκοολικά ποτά από τον κανόνα αυτό. Η εξαίρεση αυτή θα αναθεωρηθεί τρία χρόνια μετά την έναρξη ισχύος του παρόντος κανονισμού.
Επιπλέον, εάν η συσκευασία του τροφίμου είναι πολύ μικρή (μικρότερη των 25 cm2) ) η δήλωση δεν είναι απαραίτητη, αν και η ονομασία, τα αλλεργιογόνα, η καθαρή ποσότητα και η ημερομηνία πριν από την οποία πρέπει να καταναλωθεί το προϊόν πρέπει σε κάθε περίπτωση να εμφαίνεται στη συσκευασία, ανεξαρτήτως του μεγέθους της.
Ο νέος κανονισμός περιλαμβάνει εξάλλου κανόνες σχετικά με την παρουσίαση της διατροφικής δήλωσης. Η διατροφική δήλωση πρέπει να παρουσιάζεται σε ένα ενιαίο οπτικό πεδίο. Επιπλέον, οι επιχειρηματικοί φορείς μπορούν επί εθελοντικής βάσεως να επιλέγουν την επανάληψη των σημαντικότερων στοιχείων της διατροφικής δήλωσης στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας.
Οι υποχρεωτικές διατροφικές πληροφορίες πρέπει, όπου το επιτρέπει ο χώρος, να παρουσιάζονται υπό τη μορφή πίνακα. Σε διαφορετική περίπτωση, η δήλωση πρέπει να εμφανίζεται σε γραμμική μορφή. Το ενεργειακό περιεχόμενο και οι ποσότητες των θρεπτικών ουσιών πρέπει να εκφράζονται ανά 100g ή ανά 100ml. Πέραν των εν λόγω μορφών έκφρασης και των μορφότυπων, οι διατροφικές πληροφορίες μπορούν να παρέχονται υπό μορφή διαγραμμάτων ή με τη χρήση συμβόλων.
Αναγνωσιμότητα
Οι καταναλωτές παραπονιόταν στο παρελθόν για την μη αναγνωσιμότητα των πληροφοριών στις ετικέτες των τροφίμων. Με τους νέους κανόνες αντιμετωπίσθηκε το πρόβλημα αυτό: οι πληροφορίες σχετικά με το τρόφιμο πρέπει να παρουσιάζονται κατά τρόπο που να είναι ευκρινείς, ευανάγνωστες, να μην κρύβονται από στοιχεία που προσελκύουν και αιχμαλωτίζουν το μάτι και άλλες διαφημιστικές πληροφορίες, και να είναι σε καθαρή αντίθεση με το υπόβαθρο. Για να αντιμετωπισθεί το συγκεκριμένο θέμα της αναγνωσιμότητας, ο νομοθέτης της ΕΕ συμφώνησε σχετικά με ένα ελάχιστο μέγεθος των χαρακτήρων που χρησιμοποιούνται στην ετικέτα.
Χώρα προέλευσης
Επί του παρόντος, η αναφορά της χώρας προέλευσης είναι υποχρεωτική για το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας και διάφορα άλλα προϊόντα, όπως το μέλι, τα φρούτα ή το ελαιόλαδο. Ο νέος κανονισμός επεκτείνει την εφαρμογή του κανόνα αυτού στο χοιρινό, το αρνίσιο, το κατσικίσιο κρέας και το κρέας των πουλερικών.
Θέση σε ισχύ και εφαρμογή
Ο κανονισμός θα τεθεί σε ισχύ την εικοστή μέρα μετά τη δημοσίευσή του, αλλά θα δοθεί στους παραγωγούς τριετής περίοδος προσαρμογής. Η υποχρεωτική διατροφική δήλωση θα πρέπει να εφαρμοσθεί εντός πενταετούς περιόδου μετά τη θέση σε ισχύ του κανονισμού.
Περισσότερες πληροφορίες:
Το Συμβούλιο δίνει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να επιλέξουν υγιεινότερη διατροφή Δελτίο τύπου (pdf)
Ερωτήσεις και Απαντήσεις σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων (pdf)