Lepší informovanost spotřebitelů o potravinách

Rada dne 29. září přijala nové nařízení EU o informacích o potravinách, kterým se stanoví doplňující požadavky na jejich označování. Díky nim se spotřebitelé budou moci rozhodovat informovaněji a ve prospěch zdravějších potravin.

© Fotolia

Jaké změny tento právní předpis přinese?

Alergeny

Nové nařízení zlepšuje oproti stávajícím pravidlům (platným od roku 1990) požadavky na informace poskytované spotřebitelům o alergenech a některých látkách vyvolávajících nesnášenlivost. Ke stávající povinnosti uvádět tyto informace u balených potravin byl navíc zaveden stejný požadavek i pro nebalené potraviny. Členské státy mohou rozhodovat o způsobu, jakým se uvedené informace o nebalených potravinách spotřebitelům poskytují, nikoliv však o povinnosti samotné, jak je tomu nyní. Tento informační požadavek se tak bude vztahovat rovněž na potraviny prodávané v restauracích a jiných stravovacích zařízeních. Jak vyplývá ze současných údajů, k 70 % případů anafylaktického šoku dochází u osob stravujících se mimo domov.

Informace o alergenech budou kromě toho muset být na etiketách balených potravin zvýrazněny.

Nanosložky a napodobeniny potravin

Přítomnost nanomateriálů v potravinách bude muset být uvedena v seznamu složek.

Uvádění nezavádějících informací

Pravidla pro uvádění nezavádějících informací byla posílena tak, aby zahrnovala takzvané napodobeniny potravin, což jsou výrobky, které vypadají jako určité potraviny, avšak jsou vyrobeny z jiných látek, než by se očekávalo (například „sýr“ vyrobený z rostlinného oleje).

Obsah živin

Obsahem takzvaných povinných výživových údajů jsou informace o výživových vlastnostech potravin, které budou muset být uvedeny na etiketách potravin, a zahrnují energetickou hodnotu, množství tuku, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli. Tyto údaje budou muset být vyjádřeny v jednotkách na 100 g nebo 100 ml a kromě toho mohou být vyjádřeny i jako procentní podíl referenčních hodnot příjmu (doporučené denní množství).

Povinné výživové údaje se nebudou vztahovat na některé potraviny, například nezpracované potraviny, mezi které patří čerstvé maso nebo jablka, ani na nízkoenergetické produkty jako koření, káva, čaj apod.

Dočasně budou z tohoto pravidla vyjmuty rovněž alkoholické nápoje a tato výjimka bude tři roky po vstupu tohoto nařízení v platnost přezkoumána.

Tyto údaje se dále nevyžadují v případech, kdy je obal potravin velmi malý (menší než 25 cm²), nicméně název, alergeny, čisté množství a datum minimální trvanlivosti musí být na obalu uvedeny vždy bez ohledu na velikost.

Součástí tohoto nového nařízení jsou rovněž pravidla upravující způsob uvádění výživových údajů. Tyto údaje musí být uvedeny v jednom zorném poli. Provozovatelé potravinářských podniků se navíc mohou rozhodnout pro zopakování nejdůležitějších informací o výživové hodnotě na přední straně obalu.

Povinné výživové údaje musí být, je-li dostatek místa, uvedeny v tabulce. V ostatních případech se údaje uvedou v řadě za sebou. Energetická hodnota a množství živin musí být vyjádřeny v jednotkách na 100 g nebo 100 ml. Kromě těchto způsobů vyjádření a formátů lze výživové údaje vyjadřovat v grafické podobě či symboly.

Čitelnost

Spotřebitelé si dříve stěžovali na nečitelnost informací uváděných na etiketách potravin. I tímto problémem se nový předpis zabývá: informace o potravině musí být uvedeny tak, aby byly dobře viditelné, snadno čitelné, nesmějí být žádným způsobem skryty pod reklamními hesly a jinými reklamními údaji a musí být v jasném kontrastu k pozadí. S cílem vyřešit tuto specifickou otázku čitelnosti schválil normotvůrce EU minimální velikost písma pro znaky uvedené na etiketách.

Země původu

V současnosti je označení země původu povinné pro hovězí a telecí maso a několik dalších produktů, jako je med, ovoce nebo olivový olej. Nové nařízení rozšiřuje použití tohoto pravidla na vepřové, skopové, kozí a drůbeží maso.

Vstup v platnost a použitelnost

Nařízení vstoupí v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku, výrobci však budou mít tříleté přechodné období na přizpůsobení se jeho požadavkům. Povinné výživové údaje musí být uplatňovány do pěti let po vstupu nařízení v platnost.

Další informace:
Rada umožňuje spotřebitelům rozhodnout se ve prospěch zdravější stravy – krátká tisková zpráva (pdf)
Otázky a odpovědi týkající se označování potravin (pdf)