По-добро информиране на потребителите относно хранителните продукти

На 29 септември Съветът прие нов регламент на ЕС за предоставянето на информация за храните на потребителите, с който се определят допълнителни изисквания за етикетиране с цел да се помогне на потребителите да правят по-здравословен и по-информиран избор.

© Fotolia

Какви промени се въвеждат с този законодателен акт?

Алергени

В сравнение със сегашните правила (които са в сила от 1990 г. насам) новият регламент усъвършенства изискванията за предоставяне на информация на потребителите относно алергените и някои вещества, които предизвикват реакции на непоносимост. В допълнение към съществуващото задължение за предоставяне на такава информация за предварително опакованите храни, същото изискване бе въведено и за храните, които не са предварително опаковани. Държавите-членки имат правото да вземат решения по отношение на начините, по които информацията за храните, които не са предварително опаковани, ще бъде предоставяна на потребителите, но не и по отношение на самото задължение, както е понастоящем. Това означава, че изискването за предоставяне на информация ще се прилага и към храните, които се предлагат в ресторантите и другите заведения за обществено хранене. Сегашните данни сочат, че 70 % от случаите на анафилактичен шок възникват, когато хората се хранят в такива заведения.

Освен това наличието на алергени ще трябва да бъде ясно посочено върху етикетите на предварително опакованите храни.

Наносъставки и фалшифицирани храни

Ако определен продукт съдържа наносъставки, това ще трябва да бъде посочено в списъка на съставките.

Практики за обективно информиране

По отношение на практиките за обективно информиране бяха въведени по-строги правила с цел да бъдат обхванати „фалшифицираните“ храни, което означава храни, наподобяващи други храни, но произведени от съставки, различни от очакваните (например „сирене“, произведено от растителни масла).

Съдържание на хранителни вещества

Така нареченото задължително обявяване на хранителните стойности е информацията за хранителните характеристики на продуктите, която трябва да бъде посочена върху етикетите на храните. То обхваща енергийната стойност, съдържанието на мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, белтъчини и сол. Тези стойности ще трябва да бъдат посочени за 100g/100 ml, като освен това могат да бъдат изразени и като процент от референтните количества за прием (ориентировъчен дневен прием).

Задължителното обявяване на хранителните стойности няма да се прилага за определени храни, като необработени храни — например прясно месо или ябълки, както и за продукти, които не се отличават с висока енергийна стойност, като подправки, кафе, чай и др.

От това правило временно ще бъдат изключени и алкохолните напитки. Посоченото изключение ще бъде преразгледано три години след влизането в сила на регламента.

Освен това, ако опаковката на храната е много малка (по-малка от 25 cm²), не се изисква такова обявяване, но наименованието, алергените, нетното количество и датата, до която продуктът трябва да бъде консумиран, трябва винаги да бъдат обозначени върху опаковката, независимо от нейния размер.

В новия регламент се съдържат и правилата за представяне на задължителните данни. Тези данни трябва да бъдат поставени в едно и също зрително поле. Освен това производителите в хранителната промишленост могат на доброволна основа да решат да повторят най-важните елементи от задължителните данни върху лицевата страна на опаковката.

Когато размерите на опаковката позволяват това, задължителната информация за хранителните стойности трябва да бъде представена в таблична форма. В противен случай информацията трябва да бъде представена в линейна форма.  Енергийната стойност и количествата на отделните хранителни съставки трябва да бъдат посочени за 100g или за 100ml. Наред с тези начини и формати на представяне на информацията, данните за хранителните стойности могат да бъдат представени и в графичен вид или чрез използване на символи.

Четливост

Недоволството на потребителите често бе свързано с нечетливата информация върху етикетите на храните. Новите правила предлагат решение на този проблем: информацията за храните трябва да бъде представена по такъв начин, че да се вижда добре, да се чете ясно, да не бъде закрита от рекламни послания и друга информация с рекламен характер и да контрастира отчетливо на фона на етикета. За да разреши конкретния въпрос за четливостта, законодателят на ЕС постигна съгласие за минимален размер на шрифта на буквите върху етикета.

Страна на произход

Понастоящем посочването на страната на произход е задължително за говеждото и телешкото месо и за някои други продукти като мед, плодове и зехтин. С новия регламент приложението на това правило се разширява, като то вече обхваща и свинското, овчето, козето и пилешкото месо.

Влизане в сила и прилагане

Регламентът ще влезе в сила на двадесетия ден след публикуването му, като производителите ще разполагат с тригодишен преходен период, за да се адаптират към изискванията му. Задължителното обявяване на хранителните стойности ще трябва да бъде въведено в рамките на петгодишен срок след влизането в сила на регламента.

За повече информация:
Съветът дава възможност на потребителите да изберат по-здравословен режим на хранене Кратко съобщение за печата (pdf)
Въпроси и отговори във връзка с етикетирането на храните (pdf)